Печь конвекционно-паровая Hendi Black Mask 11 x GN 1/1 электрическая 15.5 кВт

Печь конвекционно-паровая Hendi Black Mask 11 x GN 1/1 предназначена для профессионального использования в ресторанах, кафе и пищевых производствах. Электрическая модель мощностью 15.5 кВт (400В) способна вмещать 11 противней формата GN 1/1. Размеры: 730х785х1130 мм. Печь оснащена электронным управлением и прямым впрыском пара. Основные функции: 1-точечный датчик для контроля температуры внутри продукта, режимы Pre-Heating (разогрев +30°C выше установленной температуры), Holding (поддержание температуры после приготовления), Cool Down (быстрое охлаждение камеры), HACCP (контроль параметров процесса приготовления), Proofer (функция расстойки). Возможность сохранения 100 программ по 10 шагов каждая с параметрами температуры камеры, температуры внутри продукта, времени готовки и влажности. Три скорости вентилятора от 1500 до 2800 об/мин для равномерного распределения тепла. Функция Delta T для приготовления с датчиком (особенно полезна при готовке больших кусков мяса). Режим Holding Cabinet для функции банкетного шкафа с поддержанием температуры и влажности перед подачей блюд.