Нож кухонный универсальный Zwilling Miyabi 5000 MCD 16см (34372-161-0)

Доставка со склада 5-10 дней. Нож CHUTOH среднего размера от Miyabi идеально подходит для разделки, чистки и нарезки различных видов мяса и рыбы. Это становится возможным благодаря тонкому устойчивому лезвию длиной 16 см, которое позволяет сохранять полный контроль на протяжении всего приготовления пищи. Таким образом, он позволяет выполнять даже точные разрезы. Эти и целый ряд других преимуществ убедили поваров всего мира использовать его. Сердцевина лезвия изготовлена из специальной стали MicroCarbide MC63 и заделана в 100 слоев двух самых твердых марок стали. Кроме того, лезвие CRYODUR закалено льдом при температуре -196°C. Это привело к получению твердости выше среднего, примерно 63 по шкале Роквелла. Для получения остроты «скальпеля» применялась огранка Хонбазукэ – использовались натуральные шлифовальные камни, а затем полировались на кожаных ремнях. Благодаря этому рукоятка ножа имела форму буквы D, характерную для японских ножей. он хорошо лежит в руке, а использование березы Мазур также приятно для глаз. Мягкое зерно четко выделяется на фоне дамасского рисунка клинка. Тонкие акценты из нержавеющей стали и красные линии делают нож SHOTOH из серии MIYABI 5000MCD идеальным сочетанием высочайшего качества, исключительной остроты и идеального внешнего вида. ОСОБЕННОСТИ Сердцевина лезвия изготовлена из стали MicroCarbide MC63, заключенной в 100 слоев стали, что обеспечивает беспрецедентную твердость. твердостью около 63 HRC и превосходными режущими свойствами Лезвие CRYODUR, закаленное льдом, исключительно острое и гибкое. и устойчив к коррозииОригинальный японский профиль лезвияЛезвие заточено с обеих сторон заточкой Хонбазуке, что обеспечивает исключительную остротуD-образная рукоятка из березы Masur для оптимального баланса, контроля и легкой работы