Нож кухонный Sakai Takayuki Byakko Shirogami Sakimaru 27 см

Традиционный японский кухонный нож Sakimaru с лезвием в форме крыла. Название происходит от слов «саки» (заостренный) и «мару» (круглый). Лезвие широкое у основания и постепенно сужается к концу, образуя заостренный кончик. Предназначен для нарезки мяса и рыбы, выполнения точных надрезов. Длинная конусообразная форма позволяет легко и плавно разрезать ингредиенты с минимальным давлением. Лезвие выполнено из высокоуглеродистой стали Shirogami №1 с железным покрытием, обеспечивающим защиту от коррозии. Рукоять изготовлена из эбенового дерева с кольцом из рога буйвола для надежного хвата. Твердость лезвия 61-62 HRC гарантирует длительное сохранение остроты. Общая длина ножа 42,5 см, длина клинка 27 см, ширина лезвия 3 см, толщина лезвия 3 мм. Нож имеет одностороннюю правостороннюю заточку. Вес около 179 г. Рекомендуется вытирать насухо после использования, хранить в сухом месте, защищать от влаги и кислотных сред. Для консервации использовать масло камелии или пищевое масло. Перед использованием тщательно очищать от консервантов. Избегать контакта с цитрусовыми и кислотными продуктами без последующей сушки. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. При появлении следов патины использовать деликатные средства для чистки и мягкую губку.